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Mai 09

Receita de geleia de vinho

Hoje continuamos com as receitas que se fazem com vinho. A receita de hoje é um pouco peculiar e diferente, pois vamos aprender a fazer uma geleia de vinho.

Ingredientes para 650 gramas

  • 500g de maçãs descascadas e cortadas,
  • 600 ml de água,
  • uma garrafa de vinho tinto,
  • açúcar 670g,
  • um pedaço de musselina.

Como fazer a geleia de vinho

Colocamos as maçãs, a água e o vinho numa panela. Colocamos no fogão, com fogo baixo deixe ferver por 30 minutos ou até que as maçãs fiquem muito suaves e quase desfeitas.

Filtramos as maçãs cozidas por uma peneira com a musselina. Uma vez que remova todo o suco, o medimos, o colocamos outra vez na panela limpa e adicionamos 450g de açúcar por cada 600ml de suco. Levamos para aquecer, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe ferver por 20 minutos ou até que a geleia adquira a consistência certa.

Embalamos num frasco de vidro esterilizado quentes. Uma vez que o rotulemos, guardamos-o num lugar fresco e escuro.

Degustação

A geleia de vinho é ideal com diferentes tipos de queijo, um lanche ou como entrada de um jantar. Além disso, podemos fazê-lo com diferentes frutas como framboesa, tomate, abacaxi, morango, pêra, etc. É uma boa guarnição como um molho para o peru, porco e caça carnes grelhadas.