Arquivo por Categoria: Técnicas

Set 01

Lugares na Itália que o amante do vinho precisam visitar

Claro, a França é um excelente lugar para um amante do vinho… Mas acho que nenhum lugar é mais mágico que a Itália. A comida, o vinho e as pessoas são uma combinação que não pode ser batida, e é uma obrigação para qualquer amante do vinho e da cultura. Por isso comece a planear a …

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Set 01

Vinhos Lambrusco que valem a pena beber

Aparentemente, os vinhos Lambrusco ainda tem um longo caminho a percorrer, já que manchou sua reputação há quase 40 anos (culpe o boom do vinho dos anos 70). Felizmente, isso significa que você pode encontrar óptimos vinhos por preços obscenamente bons. O Lambrusco é impressionante e sua história é mais fascinante do que provavelmente imaginou. Vinhos …

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Set 01

Por que você pode preferir vinhos tintos de tanino baixo?

Todos têm as suas próprias preferências de gosto e alguns de nós preferem evitar vinhos com taninos altos. Os taninos ocorrem naturalmente nas plantas e nas uvas para vinho. Se quiser aprender mais sobre a definição, veja aqui. No vinho, os taninos são predominantemente polifenóis solúveis em água. Os polifenóis têm propriedades antioxidantes notáveis, propriedades …

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Ago 31

Que tipo de vinhos tintos são bons para a saúde?

Alguns vinhos tintos têm níveis de álcool significativamente de maiores do que a ciência determina ser benéfico. A evidência também sugere que os vinhos vermelhos mais jovens são melhores que os vinhos mais antigos quando se trata da saúde. Todos sabemos que o álcool pode ser mau para nós, especialmente quando consumido de forma irresponsável. …

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Abr 24

Mantenha a sua garrafa de vinho em bom estado

Manter a sua garrafa de vinho em bom estado é algo muito importante para a conservação da qualidade. Assim sendo, hoje trago para vocês algumas dicas para consegui-lo. Posição As garrafas devem ser armazenadas deitadas, numa posição horizontal. Assim, o vinho está sempre em contacto com a rolha e a tampa não seca. Outra maneira de colocá-los …

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Abr 04

Os sabores do vinho

O vinho é uma bebida natural e de origem fermentativa. Portanto, consiste em vários compostos e como tal, tem diferentes sabores. Um bom vinho não deve ser necessariamente o que os equilibre todos. Visto desde o ponto químico, o vinho tem mais de 800 compostos diferentes, sendo a maioria voláteis. Alguns destes compostos são da …

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